Καλωσήλθατε στο Skopelos Net, την τοπική ιστοσελίδα της Σκοπέλου.
Τυρόπιτα Σκοπέλου
Νήσος Σκόπελος, Β. Σποράδες  Μαγνησίας
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

1 κιλό σταρένιο Αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο

1 κουταλιά του γλυκού Ξύδι

λίγο Αλάτι

Νερό, όσο πάρει για να γίνει η ζύμη σφικτή

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

1/2 κιλό Κατσικίσιο Τυρί

Nισεστές, για το άνοιγμα φύλλου

Τυρόπιτα Σκοπέλου

  • Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί.

  • Αλευρώνετε μια επιφάνεια με νισεστέ και ανοίγετε ένα, ένα φύλλο.

  • Παίρνετε το φύλλο ρίχνετε λίγο λάδι στην επιφάνεια. Τρίβετε το τυρί με το χέρι και το απλώνετε στο ένα τρίτο της επιφάνειας του φύλλου, σε σχήμα μισοφέγγαρου.

  • Διπλώνετε την πίτα κλείνοντας μέσα τη γέμιση, και την τυλίγετε σαν σαλίγκαρο. Γεμίζετε και τυλίγετε και τα υπόλοιπα φύλλα.

  • Τηγανίζετε μία, μία και από τις δύο πλευρές σε μπόλικο λάδι. Αφού ροδίσουν τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα.

Η Σκοπελίτικη πίτα είναι πεντανόστιμη, απλή, με μόνη γέμιση ένα καλό κατσικίσιο τυρί. Η συνταγή παρουσιάστηκε από τον Ηλία Μαμαλάκη, σε επεισόδιο της εκπομπής "ΜΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΧΩΡΙΟ", που γυρίστηκε στη Σκόπελο από τον τηλεοπτικό σταθμό MEGA.

 

 

 ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ Home Page | με τον Ηλία Μαμαλάκη | με τον Ευτύχη Μπλέτσα | Ροφός Στιφάδο | Καλαμαράκια γεμιστά | Κρεμμυδόπιτα Σκοπέλου | Τυρόπιτα Σκοπέλου | Γίδα με αγκινάρες | Μπακαλιάρος με δαμάσκηνα | Γλυκό Αυγάτο

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Ξενοδοχεία & Ξενώνες | Διαμερίσματα & Στούντιο | Μονοκατοικίες & Εξοχικά σπίτια | Κατάλογος Καταλυμάτων | Εστιατόρια | Παραλίες της Σκοπέλου | Διακοπές στο Στάφυλο | MAMMA MIA! - η ταινία | Πολιτικοί Γάμοι | Πως θα ταξιδέψετε | Πληροφορίες | Γεωγραφία | Οικολογία | Παραδοσιακές τοπικές συνταγές | Λαογραφία | Τοπική ενδυμασία Σκοπέλου | Τέχνες και Πολιτισμός | Ιστορική Αναδρομή | Εκκλησίες και Μονές | Φωτογραφίες | Άρθρα | Βιβλία | Επίλογος

Copyright 1999 - 2012  ©  : www.skopelos.net