Καλωσήλθατε στο Skopelos Net, την τοπική ιστοσελίδα της Σκοπέλου.
Μπακαλιάρος με δαμάσκηνα
Νήσος Σκόπελος, Β. Σποράδες  Μαγνησίας

ΥΛΙΚΑ

 

6 φιλέτα Μπακαλιάρου

5 γλυκά και 3 ξινά Δαμάσκηνα

1 μεσαίο Κρεμμύδι χοντροκομμένο

3 ψιλοκομμένες σκελίδες Σκόρδο

1 κιλό Πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1 νεροπότηρο χυμό Ντομάτας

3 φύλλα Δάφνης

Πιπέρι

Ρίγανη

1 ποτήρι Ελαιόλαδο

Μπακαλιάρος με δαμάσκηνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε μία κατσαρόλα βάζετε λάδι και ρίχνετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και αφήνετε να τσιγαριστούν. Προσθέτετε τις πατάτες και ανακατεύετε απαλά για να ροδίσουν από παντού.

  • Μόλις ροδίσουν οι πατάτες προσθέτετε το χυμό ντομάτας, τη δάφνη, το πιπέρι, τη ρίγανη, ανακατεύετε και προσθέτετε ένα νεροπότηρο νερό. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε τα δαμάσκηνα και αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα νερό.

  • Στο τέλος τοποθετείτε τα φιλέτα μπακαλιάρου πάνω από τις πατάτες περιχύνοντας τα με ζωμό μέσα στον οποίο βράζει το φαγητό.

  • Αφήνετε να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό.

Η συνταγή παρουσιάστηκε από τον Ηλία Μαμαλάκη, σε επεισόδιο της εκπομπής "ΜΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΧΩΡΙΟ", που γυρίστηκε στη Σκόπελο από τον τηλεοπτικό σταθμό MEGA.

 

 

 ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ Home Page | με τον Ηλία Μαμαλάκη | με τον Ευτύχη Μπλέτσα | Ροφός Στιφάδο | Καλαμαράκια γεμιστά | Κρεμμυδόπιτα Σκοπέλου | Τυρόπιτα Σκοπέλου | Γίδα με αγκινάρες | Μπακαλιάρος με δαμάσκηνα | Γλυκό Αυγάτο

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Ξενοδοχεία & Ξενώνες | Διαμερίσματα & Στούντιο | Μονοκατοικίες & Εξοχικά σπίτια | Κατάλογος Καταλυμάτων | Εστιατόρια | Παραλίες της Σκοπέλου | Διακοπές στο Στάφυλο | MAMMA MIA! - η ταινία | Πολιτικοί Γάμοι | Πως θα ταξιδέψετε | Πληροφορίες | Γεωγραφία | Οικολογία | Παραδοσιακές τοπικές συνταγές | Λαογραφία | Τοπική ενδυμασία Σκοπέλου | Τέχνες και Πολιτισμός | Ιστορική Αναδρομή | Εκκλησίες και Μονές | Φωτογραφίες | Άρθρα | Βιβλία | Επίλογος

Copyright 1999 - 2012  ©  : www.skopelos.net